Cepelinai – Nationalgericht aus Litauen
Cepelinai heißen auf deutsch Zeppeline. Es kann sich als nicht um eine alte Bezeichnung handelt. Schließlich ist der Zeppelin – das Luftschiff – eine Erfindung des 19. Jahrhunderts.
Die Cepelinai heißen original »Didžkukuliai« – große Klöße. Diese werden lediglich aufgrund ihrer Form Cepelinai genannt – und erst seit recht kurzer Zeit. Es sind Kartoffelklöße aus rohen und gekochten Kartoffeln. Die Füllung wird aus rohem Hackfleisch gamacht, was die Garzeit von einer halben Stunde nötig macht.
Die Cepalinai bekommt man in jedem Restaurant in Litauen. Diese werden meist mit Speckwürfeln, Zwiebeln und saurer Sahne serviert.
Dazu empfehle ich Gira, das Brotkwass. Wie auf dem Bild. Gira ist ein alkoholfreier Brottrunk (Kwass) aus sauer vergorenem Roggenbrot.
Cepelinai und Gira – eine Spezialität aus Litauen.
